Chëcz u Kaszëbë

Chëcz u Kaszëbë to restauracja w Chmielnie położona bezpośrednio nad Jeziorem Białym, a jej największym wyróżnikiem jest właśnie położenie nad wodą. To jedno z tych miejsc na Kaszubach, gdzie odległość od wody nie jest metaforą reklamową, tylko faktem: w sezonie letnim goście siadają w przeszklonej altanie i na tarasie zbudowanym nad taflą jeziora, więc posiłek je się właściwie na wodzie, z widokiem, który trudno powtórzyć w innej okolicznej restauracji.

Kuchnia jest mocno związana z Kaszubami. W menu znalazły się między innymi rzucanki kaszubskie, grucholce, plince ziemniaczane, bigos po kaszubsku, kaszubski zylc z leszcza oraz śledź po kaszubsku. Oprócz dań regionalnych dostępne są ryby, pierogi, dania mięsne, wegetariańskie i propozycje dla dzieci.

Kaszubska restauracja tuż nad Jeziorem Białym.

Chëcz u Kaszëbë znajduje się w Chmielnie, dużej kaszubskiej wsi turystyczno-letniskowej leżącej na terenie Kaszubskiego Parku Krajobrazowego, przy trasie szlaku wodnego Kółko Raduńskie. Lokal usytuowany jest bezpośrednio nad brzegiem Jeziora Białego, a w sezonie do dyspozycji gości pozostaje przeszklona altana oraz drugi taras wybudowany wprost nad wodą. To wyróżnik trudny do podrobienia: wśród restauracji na Kaszubach niewiele może zaoferować stolik dosłownie zawieszony nad taflą jeziora.

Co można zjeść w Chëczy u Kaszëbë?

Menu podzielone jest na czytelne sekcje: przystawki, zupy, domowe ręcznie lepione pierogi, dania regionalne, dania mięsne, ryby z patelni, dania wegetariańskie oraz osobne menu dla dzieci. Co ciekawe, jest też co nieco dla psów. Wśród przystawek znajdziemy wiejski smalec z chlebem, śledzika w oleju z cebulką podawanego z kieliszkiem wódki, kaszubski zylc z leszcza czy kremową pastę z wędzonego leszcza. W zupach warto zwrócić uwagę na tradycyjny żurek z jajkiem i śmietaną, kaszubską słodko-kwaśną zupę rybną zabielaną śmietaną oraz pikantny kociołek rybny z pieczarkami i chili.

Dania regionalne to między innymi rumiane plince ziemniaczane ze śmietaną i cukrem, sztompane bulwy ze szperką, jajkiem sadzonym i kwaśnym ogórkiem, długo gotowany bigos po kaszubsku oraz gruchołce, czyli ręcznie formowane kluski ziemniaczane nadziewane mięsem, serwowane na zasmażanej kapuście. Karta oferuje też sporo ryb z patelni: sielawy smażone na złoto, smażonego okonia, filet z sandacza czy smażonego lina duszonego z surówką z kapusty.

To właśnie te mniej oczywiste potrawy są szczególnie interesujące dla osób, które podczas podróży chcą spróbować prawdziwie regionalnych smaków. Jeśli ktoś wpisuje w wyszukiwarkę „gdzie zjeść na Kaszubach”, szukając miejsca z lokalną kuchnią, Chëcz u Kaszëbë ma pod tym względem sporo do zaoferowania.

Na uwagę zasługują pierogi lepione ręcznie w kilku wersjach, od klasycznych z twarogiem po te z kaszanką czy z gęsiną w kaszy gryczanej. Restauracja prowadzi też sprzedaż wyrobów garmażeryjnych, przetworów rybnych i przysmaków kaszubskiej kuchni na wynos, dostępnych w barze.

Restauracja dla rodzin z dziećmi i dla gości z psami.

W karcie znajduje się osobne menu dla najmłodszych, z prostszymi wersjami dań regionalnych oraz klasykami w rodzaju nuggetsów z frytkami. Lokal jest też przyjazny zwierzętom i proponuje dedykowane danie dla psów, co w połączeniu z przestrzenią na świeżym powietrzu nad jeziorem czyni go wygodnym przystankiem podczas dłuższej wycieczki po regionie z czworonogiem.