Gospoda u Szadego

Gospoda znajduje się przy głównej trasie łączącej Żukowo z Kartuzami, czyli w sercu Kaszub. Obiekt prowadzony jest przez szefa kuchni, który specjalizuje się w kuchni polskiej i regionalnej opartej na lokalnych składnikach. W menu można znaleźć kaszubską gęsinę, zupę czerninę oraz dania domowe i rybne przygotowywane ze świeżych lokalnych produktów. Gospoda przyciąga zarówno podróżnych zatrzymujących się na obiad, jak i stałych bywalców, którzy od lat doceniają wspaniały smak potraw i gościnność Gospody u Szadego.
Osobną kategorię stanowi sklep przy barze, na której wyłożone są wędliny z własnej wędzarni i produkty lokalne. Dostępne są też specjały garmażeryjne produkowane na miejscu: wędzony pstrąg, śledź w zalewie, carpaccio, pasztety oraz wędliny tradycyjne. Można też kupić na wynos świetne, domowe ciasta z sernikiem na czele. To właśnie ta oferta „na wynos" sprawia, że Gospoda u Szadego działa jak kaszubski sklep delikatesowy. To szczególnie cenne dla turystów kończących wypoczynek na Kaszubach, którzy chcą zabrać do domu smak regionu w dosłownym sensie. Kiełbasy i szynki z własnej wędzarni, pasztety z lokalnego mięsa, marynowane ryby, wszystko produkowane według tradycyjnych receptur i sprzedawane na wagę.

Kaszubska kuchnia i domowa atmosfera

Borkowo to niewielka miejscowość w gminie Żukowo, która turystycznie leży w cieniu Kartuz czy Kościerzyny. A jednak Gospoda u Szadego zrobiła z tego miejsca przystanek, który wiele osób planuje z wyprzedzeniem. Powód jest prosty: kuchnia zakorzeniona w regionie i oferta produktów, których nie kupisz w supermarkecie.
Gospoda specjalizuje się w kuchni polskiej i regionalnej, kontynuując kaszubskie tradycje, zarówno kulinarne, jak i w zakresie gościnności. Zamówienia składa się przy barze, a dania przynoszone są do stolika.
W menu królują dania regionalne, takie jak golonka w kapuście, placki ziemniaczane z gulaszem wołowym czy czernina z kluskami na gęsinie. Nie brakuje pierogów z różnorodnymi farszami oraz dań rybnych, w tym świeżego węgorza z kaszubskich jezior. To tylko wybrane przysmaki, które można tu znaleźć.