Checz Rybacka

Checz Rybacka znajduje się w Borowie, przy trasie prowadzącej przez serce Kaszub, niedaleko Kartuz. Restauracja działa od 2000 roku i przez lata wypracowała sobie rozpoznawalność wśród mieszkańców regionu oraz turystów odwiedzających Pomorze. Już sama nazwa nawiązuje do kaszubskiej tradycji, ponieważ „checz” oznacza dom.

Największym atutem lokalu są dania rybne przygotowywane z różnych gatunków ryb słodkowodnych i morskich. Menu obejmuje kilkadziesiąt autorskich propozycji, dzięki czemu miejsce wyróżnia się na tle wielu innych restauracji na Kaszubach. Goście doceniają przede wszystkim smak ryb oraz wieloletnie doświadczenie restauracji w ich przyrządzaniu.

W menu pojawiają się zarówno ryby słodkowodne jak sandacz, okoń i pstrąg, jak i morskie: dorsz, halibut, limanda aspero czy węgorz. Do tego owoce morza: krewetki królewskie, homar, mule i kalmary. Dla szukających czegoś innego kuchnia przygotowuje też klasyczne dania mięsne i kaszubskie specjały. To lokal, który spokojnie zaspokoi potrzeby całej rodziny, od miłośnika ryb po kogoś, kto ryb po prostu nie je.

Gdzie zjeść rybę na Kaszubach?

Checz Rybacka w Borowie to jedna z bardziej rozpoznawalnych restauracji specjalizujących się w rybach na Kaszubach. Lokal został otwarty w 2000 roku i od początku koncentruje się na kuchni opartej na rybach oraz regionalnych smakach. Wieloletnia obecność na rynku sprawiła, że miejsce stało się stałym punktem na kulinarnej mapie regionu.

Restauracja zdobyła uznanie już na początku swojej działalności. W 2001 roku została wyróżniona nagrodą „Pięć Widelców” w ogólnopolskim rankingu „Rzeczpospolitej”, a rok później otrzymała nagrodę „Perła Kaszub”. Restauracja gościła wiele znanych osób np. Krzysztofa Krawczyka. Dziś nadal przyciąga gości szukających sprawdzonego miejsca na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi lub posiłek podczas zwiedzania regionu.

Restauracja rybna z tradycjami.

Karta rybna jest tutaj naprawdę rozbudowana. Dania podawane są na różne sposoby: gotowane w jarzynach z sosem chrzanowym, smażone na maśle, zapiekane z grzybami i serem, serwowane w cieście francuskim. Sandacz pojawia się w sosie borowikowym, z pieczarkami albo w cieście z sosem koperkowym. Dorsz po kaszubsku zapiekany z boczkiem i ziemniakami, z kurkami w śmietanie lub z sosem z zielonego pieprzu. Łosoś norweski trafia na zielone spaghetti ze szpinakiem lub do kociołka z warzywami.

Dla tych, którzy szukają czegoś z wyższej półki, menu oferuje homara przygotowanego na dwa sposoby – z grilla z szyjkami rakowymi albo zapiekanego z borowikami i serem. Krewetki królewskie dostępne są w kilku wersjach, a wśród zup znaleźć można rosolnik z łososia w kociołku i rosół z węgorza – pozycje trudne do znalezienia w przeciętnej kaszubskiej restauracji.

Ryby dostępne są też na wagę – to praktyczne rozwiązanie dla tych, którzy chcą samodzielnie zadecydować o porcji. Dorsz, halibut, łosoś norweski, sandacz, pstrąg, węgorz – ceny podane za 100 gramów.

Karcie towarzyszą dania mięsne: zrazy wołowe, bitki w sosie grzybowym, kotlet schabowy XXL, pierś z kaczki w sosie borówkowym. Dla wegetarian i mniej zdecydowanych – pierogi, placki ziemniaczane, krokiety ze szpinakiem. Na deser domowe ciasta i sernik z gorącymi malinami.